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2024年冬号 No.130【特集】播磨の醸造文化

2024年冬号 No.130【特集】播磨の醸造文化

発行日 令和5年12月末日
定価 755円(本体686円+税10%)
発行所 公益財団法人姫路市文化国際交流財団
お問合せ『BanCul』 編集室
TEL(079)289-1101

特集  播磨の醸造文化 日本酒 みりん しょうゆ…

・グラビア 「日本酒のふるさと」播磨 自然と人が、醸し、造る
・播磨の酒の現状と課題(岩谷洋史)
・播磨は日本酒のふるさと(姫路市ひめじ創生戦略室)
・和食と醸造(古林万木夫)
交配から100年の節目
・「山田錦」の軌跡とこれから(松川慎平)
・「六甲の水」から「山田錦」二百年のテロワール 次代への型を創る「環プロジェクト」を展開(辻本一好)
醸造の舞台を訪ねて
・田中酒造場(姫路市)
・本田商店(姫路市)
・灘菊酒造(姫路市)
・壷坂酒造(姫路市)
・山陽盃酒造(宍粟市)
・岡田本家(加古川市)
・富久錦(加西市)
・神結酒造(加東市)
・明石酒類醸造(明石市)
・川石本家(姫路市)
・末廣醬油(たつの市)
・橋屋商店(姫路市)
・老松酒造(老松ダイニング)
・スケッチ探訪 太陽酒造(伊藤太一)

連載

・播磨史新評伝『黄金の革命児-赤松円心と『太平記』⑾(中元孝迪)
・BANCUL INTERVIEW 古民家カフェ「農家のごはん ことほぎ」経営者 牛尾祐美子さん
・光の国から77 新品種サガンスギはなぜ強い(武藤邦生)
・播磨人物伝 松岡五兄弟⑻ 八男・松岡輝夫(映丘)(井上 舞)
・サバンナの夜は更けて その11 嫉妬の辛口(尾崎美紀)
・こんなんで勘弁してください77 つながりで生きる(鄭 義信)
・はりま風物詩~「季節の扉」余話~変幻に、城影映す鏡の館。(小坂通泰)
・文化ガイド 姫路文学館 阿部知二と椎名麟三展
・ひめじ文化掲示板25 姫路城「世界遺産」30年 映画と姫路城 文化財的価値のアピールと保護
・首長インタビュー 明石市長 丸谷聡子さん
・バックナンバーの紹介
・はりま昭和レトロ散歩「ほんまち商店街(相生市旭)」
・BANCUL PLAZA
・はりまの妖怪に何かようかい?(最終回)(井上ミノル)
・はりま昆虫フォークロア 蚊の防虫器具(相坂耕作)

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